Progetto realizzato in collaborazione con Spore.Media
Lula nasce dal desiderio del pastry chef Luca Lacalamita di tornare in Puglia e sperimentare nella sua terra il bagaglio culturale e tecnico immagazzinato negli anni. Un punto di partenza che è l’approdo di diversi viaggi, incontri, confronti e contaminazioni che sfociano in un progetto nuovo, crocevia di produttori ed esperienze, in cui alla ricerca costante si abbina la gioia di creare alimenti salutari, portatori sani di benessere.
Luca Lacalamita è un pastry chef di livello internazionale, conosciuto in tutto il mondo, girovago per formazione, ha cucinato e si è specializzato nei migliori ristoranti del globo, sotto l’egida degli chef più innovativi e titolati. Da Gordon Ramsey a Bottura, da Albert Adrià a Cracco, fino a diventare capo pasticcere all’Enoteca Pinchiorri di Firenze, 3 stelle michelin, dove ha conquistato il titolo di Miglior Pasticcere d’Italia del 2018. Dal 2019 è la mente e le mani di Lula.
